"Labo journalistique en milieu scolaire"
Nos apprentis reporters sont allés faire un tour dans la cuisine du lycée Nelson Mandela de Sorbiers, pour rencontrer un élève de la filière Production et service en restauration (PSR). Abdelkrim, 17 ans, est dans la filière Production et service en restauration (PSR). Abdelkrim entend respecter les différences au sein de l’EREA, que ce soit […]
Lire la suite Production et service en restauration : « J’aime la cuisine »Giovanni D’Antonio, 45 ans, originaire des Abruzzes, a déménagé avec sa famille en Vallée d’Aoste pour poursuivre sa passion : la haute cuisine Dès son plus jeune âge, Giovanni D’Antonio se passionne pour la cuisine. À l’âge de 15 ans, il décide d’aller à l’école hôtelière de Villa Santa Maria, dans la province de Chieti, […]
Lire la suite Une passion pour les saveurs italiennesDeux employés de la cantine du collège de Villeneuve ont répondu à nos questions sur le « manger local ». Loris Berard, responsable de la cantine du collège de Villeneuve. Est-ce que nous pouvons voir la liste des menus ? Oui, c’est possible d’avoir les menus, mais on peut les voir sur le site de l’unité Grand […]
Lire la suite « Les fruits et les légumes viennent de Turin, la viande de Sarre, les pâtes et l’huile de Gênes »